鳗鱼现在多少钱？一斤鳝鱼价格比较高，一般每斤35~45元，在集市上可能会便宜很多。

现在东莞野生鳗鱼的市场价格是多少？黄鳝价格每斤58到118元。

黄鳝食谱

1.姜汁黄鳝饭

材料：

粳米150克，鳝鱼150克，酱油2克，植物油15克，姜汁20克，葱5克。

练习：

1.鳗鱼去骨、去内脏，切丝，放入碗中，加入姜汁、酱油、植物油拌匀。

2.将粳米放入锅中，加水，上笼蒸40分钟左右。

3.打开笼子，把鳝鱼倒在米线上，继续蒸20分钟。

4.最后加入切好的小葱，拌匀。

二、鳝鱼排骨粉丝汤

调料：

玉米粉1/2汤匙、胡椒粉1/2汤匙、油1/4汤匙、香油2汤匙、盐1/4汤匙、粉丝适量、排骨1个、黄鳝200g、葱500g、香菜1根、姜1根、水2片、5碗。

练习：

1.把排骨洗干净，泡在水里。

2.锅里的水烧开，放入排骨，小火炖一个小时。

3.买鳝鱼时，请师傅切好，洗净去骨。用热水焯一下，用刀背刮掉表皮的“滑波纹”，切成段；用1/2汤匙酱油、1/2汤匙玉米粉、1/4汤匙胡椒粉和少许盐腌制。

4.将粉丝浸泡在水中直至变软。

5.洋葱和香菜洗净，洋葱切碎，香菜切段。

6.热锅放两汤匙油，爆香姜片和葱花，放入粉条炒匀，加入1汤匙料酒，倒入红烧排骨汤，将鳝鱼煮熟，煮8分钟左右，用香油和适量盐调味，撒上香菜段调味。

第三，红烧鳝段

材料：

黄鳝、郫县豆瓣、盐、酱油、葱、蒜、姜片、味精、淀粉15g、鲜汤、植物油、料酒、糖少许。

练习：

1.将鳗鱼洗净，切成段。大蒜去皮洗净，放入冷水锅中煮(或蒸)熟备用。把豆瓣菜剁碎。

2.炒锅放大火，放油至七成热，放入鳝鱼翻炒至干，放入豆瓣、姜片、葱片翻炒至油变红，放入鲜汤、酱油、盐、蒜，糖煮至软熟。出锅加入味精和淀粉粉即可食用。

四、泰山鳝鱼饭

材料：

黄鳝1斤，姜末半斤，香菜粉5克，葱花30克，泰国香米4两，东北大米3两，花生油30克，皮丝10克，红枣丝5克。

练习：

1.活鳝鱼放血后，用香米蒸整条鳝鱼。

2.取出煮熟的黄鳝，放入热油锅，用姜末炒香。

3.然后加入刚才用鳝鱼煮的香米，加调料翻炒。

3.然后把炒饭放入煲中，烧至微焦。

4.在米饭上撒一些欧芹和葱花。

鳗鱼多少钱一斤？一斤鳗鱼是40元的。Monopterusalbus:也称为鳗鱼。身体细长，呈蛇形，体长约20-70厘米，最长可达1米。身体前部后部扁平，尾巴尖。头部又长又圆。嘴大，末端位置，上颚略突出，嘴唇相当发达。上下颌骨和瓣骨上有细齿。眼睛很小，覆盖着一层薄薄的皮肤。头粗尾细，体表有光滑的粘膜保护。它无鳞，黄褐色，而身体有不规则的黑斑。不发达的鳍基本消失，全身只有一根三棱刺，刺少肉厚。肉质细嫩，味道鲜美。

扩展信息：

1.黄鳝的形态特征

黄鳝身体细长，圆柱形，蛇形，体长约20-70厘米，最长1米。身体前部后部扁平，尾巴尖。头部增大，长而圆，脸颊抬高。大嘴，端位，吻短而平；嘴在吻部张开，斜裂；上颚略突出，嘴唇相当发达。上下颌骨和瓣骨上有细齿。眼睛非常

身体裸露润滑无鳞，粘液丰富；没有胸鳍和腹鳍，背鳍和臀鳍退化，只剩下皮褶，没有软刺，都和尾鳍结合在一起。活着的时候，身体是黄褐色的，侧线完整，沿着身体中心一直走。背部黄褐色，腹部颜色较浅，全身有不规则的黑色斑点。黄鳝的体色常随生活环境而异。身体呈鳗形，鳍无刺，背鳍和臀鳍细长，与尾鳍相连，无腹鳍，或如喉般细小。

2.人居环境

黄鳝是一种热带暖温带鱼类，生活在底栖生物中，适应性很强。生活在水底，主要栖息于水田、湖泊、池塘、河流、沟渠等泥泞水域，甚至沼泽、淹田或湿地。我喜欢打洞，住在山洞里。黄鳝洞穴约为体长的三倍，洞穴呈弧形交叉。每个洞穴一般都有两个以上的洞穴。洞穴的出口往往靠近水面，以至于它伸出头来呼吸空气。

养殖鳗鱼的价格是多少？在安徽省阜阳市，目前最畅销的黄鳝是规格在8元到2元的黄鳝，市场批发价格在22元一斤左右。2两件以上的黄鳝批发价24元一斤，8元以下的小规格黄鳝批发价19元一斤。

黄鳝多少钱？一斤鳝鱼价格一般在25到40左右，看是大鳝鱼还是小鳝鱼，大鳝鱼便宜一些。

黄鳝根据种类和规格不同，价格也不一样，不同时间批发价也不一样。以下是价目表，仅供参考。

野生黄鳝不到1两26元/斤。

野生黄鳝1-2两27-28元/斤

野生黄鳝2+31-32元/斤

养殖黄鳝1-2两28元/斤。

养殖黄鳝2-4两28元/公斤

养殖黄鳝4-7两28元/公斤