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【村长晓佳一】记录乡村生活，书写“三农”议题，诠释社会焦点!谢谢您的关注!

每年的前后小满，中国的大蒜主产区的大蒜开采，大蒜农民每天在地里忙碌着，收获的喜悦的同时更累，主要是因为大蒜种植的机械化程度低，目前，还没有太实用的机械可以完成自动化生产，所以大蒜无论是种植还是收获，人工都占据了大头，这也是种植成本高的主要原因。

近年来，全国大蒜种植面积趋于稳定，整体波动在800 ~ 85万公顷左右，而产量也维持在2100 ~ 2400万吨左右，但价格高低不一，最高时8元多一斤，最低时只有几毛钱一斤，但总体来看，种植大蒜的收入远高于种植粮食。

根据世界粮农组织的数据，中国是大蒜的主要生产国，约占全球大蒜产量的75%，是排名第二的印度的10倍，而且这个大国也是大蒜的主要使用国。根据2020年的数据，中国大蒜产量为204.28万吨，出口量为223.2万吨，其中大部分依靠我们自己的消费。

因此，出口量的小幅波动并不是影响中国大蒜价格的主要因素，因此担心因疫情导致大蒜出口受阻可以放心，中国大蒜出口量每年都在小幅上升。

所以大蒜的种植区域这么多，包括山东、河南、江苏等大面积，再加上四川、安徽、河北、湖南、广东、贵州、云南、湖北、广西、陕西、江西等小块，形成了一个庞大的产业链群，依附在这条大蒜产业链上的人也不计其数。

其中，每天在各个村庄和采集者之间流动的小贩最有特色，他们每天起早到晚，向各个村庄喊话，直到大蒜开始生长。在农村，每天叫醒我们的不是闹钟，而是这些小商贩的叫卖声。

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另外，还有几个月的大蒜收购期，蒜农有充足的时间处理，所以也就不急着卖了，这就造成了不少摊主急着赶空车回来。

但即便如此，为什么还有无数的小贩到农村来买呢？

事实上，没有利润也不能早捞，在利益的驱使下，每年都有大批的人回乡收获财富，而其中最狠的就是大蒜，否则谁会在日子不亮的时候，烧着每升9元的汽油和8元多的柴油满村闲逛呢？

去年来村里买的小贩很多，很多人一个月挣两万多元甚至更高，好的一天能挣四五千元，这是在外面打工一个月的工资。

大多数小商人以低价从农民手中购买大蒜，然后以20美分或更高的价格转售。还有一部分是自己购买后晒精修理后再出售，价格往往更高，但同时成本的压力也更大。

所以为了安全起见，它基本上会在一两天内售出。这种生意就是买卖，没有太多的技术含量，只不过是吆喝议价，同时利润也不低，大量的人看了以后就赚钱了，每年的蒜季加盟的人越来越多，毕竟成本少，操作简单，每天都能看到利润，让今年在疫情的影响下，回归做这个小生意的人更多了。

然而，大蒜今年遭遇了滑铁卢，与去年相比下降了约30%,在市场不好，小商人农村难以压价格，形成农民之间的游戏，所以现在收到的小贩一般质量差或少大蒜、利润与去年相比，如果至少三百零一天，但今年，许多小经销商反映，200元一天已经好了，更糟糕的是，有些人是什么白色整天喊着。

当然，随着各大收购点和仓储的逐步开放，大量农户的销售热情也在逐渐高涨，价格低于去年的现状已被接受，而接下来是商家赚钱的黄金期，但能否每月赚到两三万还是未知数。

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