蓝莓是一种优质水果，大家并不陌生，因为价格太贵，消费者普遍不愿购买。超市里蓝莓的价格很贵，不是它的质量很贵，而是市场供应稀缺，物以稀为贵。蓝莓在丁丁美洲、欧洲等一些主要生产国，与一般常见的水果相比，价格相当，而且不像我们的蓝莓那么贵。蓝莓在国外的一些主要产区，是作为一般水果来看待的。为什么我们超市的蓝莓需要26元一斤，一小盒二三十个蓝莓，就能卖十几元，是苹果、橙子的4到8倍。这个价格太不寻常了，以至于中国消费者将蓝莓视为高端水果，并将其视为奢侈品。

蓝莓属于杜鹃花科的越橘属。它们是多年生低矮灌木，果实小。蓝莓树木浓密，树的大小和形状，差异非常显著，即使相同的种植方法，也有大小不同，参差不齐。蓝莓花很茂盛，花是总状花序。花序大部分侧生，有时顶生。蓝莓花通常由一束7-10朵花组成，是两性花，由蜜蜂授粉。蓝莓的大小和颜色因品种而异。大多数品种的蓝莓成熟时呈深蓝色或紫罗兰色。蓝莓果实可分为高丛蓝莓、低丛蓝莓、兔眼蓝莓和珍珠蓝莓，少数品种果实呈红色。

大多数蓝莓果实呈圆形，但也有椭圆形、扁圆形和梨形。蓝莓果实不大，每个重量在2 ~ 10克之间，最大的不会超过15克。蓝莓果实通常在花凋谢后70至90天成熟。蓝莓的果实有柔软的果肉，大量的浆液，里面有小种子。当你吃蓝莓的时候，你可以和果肉一起吃，而不会影响它的味道。蓝莓果实风味奇特，果肉中含有丰富的花青素，对人体具有抗氧化能力和营养保健功能。因此，蓝莓在我国是一种开发前景极其广阔、开发空间巨大的资源，目前正处于起步阶段。自1981年蓝莓引进中国以来，进行了试验种植并取得了成功。2000年以来，蓝莓在黑龙江、辽宁、北京、山东、江苏、浙江、四川等地区，开始引进试种，均取得成功，产量非常高。

2004年，吉林、辽宁、山东的种植面积已达300公顷，总产量达300吨，占蓝莓产品的80%，出口到韩国和日本，国内销售仅占20%的份额。截至2009年，蓝莓种植已遍布全国十几个省、市、自治区，总种植面积近3000公顷，总产量超过1000吨，创造了最高产量记录。

蓝莓果实的营养成分非常丰富，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、食用纤维、果胶、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E、花青素、类黄酮、泛酸，以及矿物质如钾、锌、钙、铁等微量元素。它的营养价值高于苹果、葡萄、橘子等普通水果，非常高。从中国蓝莓种植情况来看，对环境的要求一般，全国大部分地区都可以种植，与普通水果种植方式基本相同，没有特殊要求，适合农村企业家大规模种植，前景广阔，填补蓝莓市场的稀缺，让普通消费者可以吃到中国自己种植的蓝莓。为了消费者的利益，减少蓝莓的进口是一个不错的选择。

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