收听《三农》提供有关三农的信息，是农民的好帮手。说出农民的心声，关注农民致富话题!黄瓜炒蛋是一道很常见的家常菜。一方面，黄瓜和鸡蛋很常见，市场价格也不高。但与此同时，两者的结合可以产生很好的视觉和味觉效果，所以你可以多尝试。

黄瓜炒蛋

配料：黄瓜、鸡蛋、大葱、盐、植物油、鸡精

怎么做：

1. 黄瓜洗净，沿对角线切段，一面朝下切段，切成薄片。

2. 把黄瓜切成片，把鸡蛋打到碗里备用。把鸡蛋打匀，加一点盐来调节底部的味道。

3.烧热锅，加入植物油，倒入蛋液炒至凝固，铲成大块，捞出备用。

4. 重新加热锅，加入植物油，炒香葱，加入黄瓜片，大火快速翻炒1分钟左右，加入盐和鸡精调味。

5、加入炒蛋，迅速搅拌均匀即可出锅。

黄瓜炒蛋

配料：黄瓜、鸡蛋、盐、植物油、白葡萄酒

怎么做：

1、黄瓜切片，打3个鸡蛋，放半勺盐，3滴白酒(白酒可以去除鸡蛋的味道，但不能放多)，打鸡蛋。

2. 热锅，加入2汤匙油，然后在锅中搅拌鸡蛋30秒，备用。

3、锅继续加热，放一勺油，放入黄瓜片，翻炒15秒，再撒半勺盐翻炒5秒，放入鸡蛋一片，翻炒。

美味的黄瓜炒蛋

材料：黄瓜、鸡蛋、油、盐、味精、洋葱末、料酒

怎么做：

1. 准备好鸡蛋和黄瓜，黄瓜洗净切成菱形片，再将菱形片切成菱形片。

2、将鸡蛋放入碗中，加入盐和料酒拌匀，葱切段。

3.将油加热至六成热，将调好的蛋液倒入蛋花中，倒出。把锅底的油留在锅里，加入洋葱，使其爆裂。

4. 加入黄瓜片，翻炒均匀，加入盐，翻炒至碎，然后倒入鸡蛋。

5. 混合均匀，加入味精调味。

黄瓜的功效和功能

1. 预防糖尿病，降低血脂，调节血压

黄瓜中的一种激素有助于胰腺分泌胰岛素，这对改善糖尿病有益。黄瓜中的甾醇有助于降低胆固醇。黄瓜富含膳食纤维、钾和镁，有助于调节血压水平，预防高血压。

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黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。

3.加速新陈代谢

黄瓜以清香多汁而闻名，含有相当多的蛋白质和钾盐。钾盐有加速血液代谢、排出体内多余盐分的作用。儿童进食后可促进肌肉组织的生长发育，而成人常吃对保持肌肉弹性和预防血管硬化有一定的作用。

4、提高人体免疫功能

黄瓜有降血糖的作用，对于糖尿病人来说，黄瓜是最好的蔬菜和水果食品。黄瓜中的苦味物质有抗癌作用。据记载，公元《本草纲目》年，黄瓜有清热解渴、益水消肿的功效。黄瓜头含有一种葫芦素C，这种物质具有明显的抗肿瘤作用。

新鲜黄瓜含有非常细腻的纤维素，可以加速肠道腐败物质的排泄，降低血液中的胆固醇。因此，肥胖、高胆固醇、动脉硬化的患者经常吃黄瓜。近年来，临床实践也证明，黄瓜藤具有扩张血管、减慢心率、降低血压、降低胆固醇的良好作用。黄瓜膏有治咽喉痛的功效；黄瓜的叶和藤部分具有清热、解水、除湿、止痛的作用。

5. 抗衰老

黄瓜果肉酥甜多汁，清香可口，它含有树胶、果酸和生物活性酶，能促进人体新陈代谢，能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。黄瓜味甘清凉，具有清热补水、解毒的功效，此外，黄瓜还能治疗烧伤、痱子等。

6. 排毒

营养丰富的黄瓜有助于“清理”身体废物，经常吃黄瓜也有助于预防肾结石。

黄瓜是一种非常健康的蔬菜，对人体有很多好处。在本文中，虽然步骤的材料有所不同，但整体效果大同小异，只要细心烹饪就能做出美味的黄瓜炒蛋。

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