家常红烧肉（需要什么材料呢）
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材料：五花肉500g、姜几片、肉桂一片、冰糖几片、香叶几片、八角2粒、红枣6颗、黑香菇老抽30ml、盐5g、醋25g、香葱10g、大蒜4瓣等。
制作步骤：将五花肉洗净，整条放入沸水中煮30秒；
从水中取出，在水龙头下冲洗至冷却，切成厚片，放入一锅沸水中煮30秒；再次取出，在水龙头下冲洗至冷却，再次放入沸水锅中30秒，取出沥干；
锅中放油，放凉后放入肉桂、香菜和八角，小火炒香；
加入五花肉翻炒。将五花肉翻炒至两面微棕；
加入冰糖、老抽、生抽、盐；搅拌均匀，使每块肉上色；
加入少于所有配料的热水，不要盖上锅盖，煮开后，撇去泡沫；
加入姜和红枣，煮沸，转小火炖40分钟至1小时；
火收汁；翻炒时收汁；直到酱汁变稠，在每块五花肉上涂上酱汁。
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