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随着社会的发展和人们生活水平的提高，追求健康的生活和消费是人们的共同愿望。开辟绿色通道，建设绿色市场，倡导绿色消费，保护广大群众的身心健康，让民众吃上绿色、无公害、无公害的蔬菜，让广大农民种植、发展无公害蔬菜，将是市场消费的必然趋势。

无公害蔬菜应该是安全、优质、营养丰富的蔬菜的总称

1、安全主要是指蔬菜不含对人体有毒有害物质，或控制在安全标准以下，从而不对人体健康造成危害。具体来说，就是要做到“三不超标”:一是农药残留不超标，不能含有禁用的高毒农药，以及其他农药残留不超过允许量；二是硝酸盐含量不超标，食用蔬菜中硝酸盐含量不超过标准允许量，一般在432PPm以下；三是“三废”等有害物质不超标，无公害蔬菜“三废”、病原微生物等有害物质含量不超过允许量。

2、质量主要是指商品的质量。个体整齐，发育正常，成熟度好，质地和口感好，新鲜无病虫害，纯蔬菜上市。

3、营养是指蔬菜的内在品质。

虽然无公害蔬菜的价格较高，但是随着人们生活水平的不断提高，公众对无公害蔬菜的需求越来越大，无公害蔬菜的市场非常稀缺，因此无公害蔬菜的市场缺口非常大，巨大的市场需求给无公害蔬菜的生产带来了巨大的市场机会和经济效益

简单介绍一下当今市场对无公害蔬菜的需求，对于食用无公害蔬菜的好处以及其他无公害食品安全知识，也请您了解更多的食品安全知识，希望对您有所帮助。

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