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中国的食品安全检验检测机构分布在农业部、卫生部、国家质检总局等政府部门，多个部门从事同一行为管理，切入点和管理手段基本相似，使稀缺资源更加捉襟危肘，影响了食品安全监管威慑力。新的快速、灵敏的检测方法仍主要用于研究单位，但食品安全问题是什么？近年来，我国食品安全领域出现了一些令人担忧的问题。肯德基的“苏丹红”、豆腐中的“当白”、饺子中的“霉变青菜”、增加动物瘦肉、减少饲料用量、提前上市、降低成本的“瘦肉精”、染色馒头、炸西瓜、回收面包、毒姜、牛奶中的三聚氰胺等等。可以轻易将鸡肉和猪肉加工成假味的“牛肉酱”，再加上最近台湾发生的“塑化剂”事件等，让我们来了解一下食品安全监管体系是什么样的。

[01:10 . 1010]“四位一体”即四个要素形成一个系统，这四个要素紧密相连，协同工作，依靠它们的共同努力实现效率的最大化。本文所说的四个要素是指政府、市场、第三部门和社会。这四个要素各自发挥优势，优势互补，最大限度地协同为食品安全监管提供支撑服务。值得注意的是，系统的四个要素不是孤立的物理组织，而是逻辑上和功能上相互关联的主体。

食品监管是一个非常复杂的话题，因为食品行业是一个典型的信息不对称行业。由于单个消费者无法充分掌握食品质量信息，一些食品企业选择以次充好以谋利。当一些企业这样做的时候，如果它的竞争对手不跟进，就会在市场竞争中处于劣势，那么生产伪劣产品的企业就可能赢得市场，而真正生产优质产品的企业就会被淘汰，这就是所谓的“逆向选择”现象。在信息不对称的市场中，这种情况经常会发生，经济学中经典的“劣币驱逐良币”理论就说明了这一点。当市场失灵时，政府往往有必要制定强制性规章制度，迫使企业提供安全食品。

就目前的监管体系而言，中国政府对食品质量的监管并不完善，手段也不严格。但事实表明，这些制度的实际实施效果并不理想。事实上，公共选择学派的研究早就表明，政府监管可能会像市场失灵一样“失灵”。一方面，政府不可能获得企业生产的全面信息。其次，我们经常认为政府的目的是为了实现公共利益，但实际上往往不是这样。在监管过程中，特定的政府官员可能为了一己私利与被监管者串通一气，成为被监管者的保护人，甚至出台被监管者所要求的措施。同时，第三部门也存在一些自身无法克服的缺点，导致自愿失败。因此，迫切需要建立一个能够弥补这三种失灵，实现协调统一的监管体系，以达到最优的监管效果。近年来，国内外食品安全事件的发生引起了消费者的极大焦虑。世界各国纷纷采取立法、行政、司法等多种措施，确保食品安全监管体系的有效性，维护消费者的健康利益。食品安全已成为世界各国公共安全的重要组成部分。

然而，我国现行的食品安全监管体制存在一些问题，因此，“四位一体”的食品安全监管体制对于我国的食品安全监管是非常必要的。首先，可以有效弥补食品安全监管中的政府失灵、市场失灵和自愿失灵。二是整合各类食品安全监管资源。目前，在监管过程中，过度依赖政府，其他主体的力量未能充分发挥，而食品安全仅靠政府是不够的，许多食品安全事件都证明了这一点。第三，“四位一体”的食品安全监管体制既强调监管主体的多元化，又更注重发挥各自优势，形成合力，达成共识。目前虽然也是多部门监管，但仅限于相关行政部门和准政府第三部门，很少达成一致，出现问题大家都想争利益。例如，在上面分析的三鹿奶粉事件中，国家、企业和检测部门相互推卸责任。四是更好地维护消费者权益，增强政府治理能力，实现构建和谐社会的目标和需要。

以上就是为大家介绍的食品安全监管体系都有哪些内容，如果你还想了解更多关于食品污染的知识，那么继续浏览本网络食品安全知识库的内容，就可以让你的家人放心吃到食品了。

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