红薯表皮发霉还能吃吗
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甘薯中含有少量的蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等。除脂肪外，蛋白质、碳水化合物等营养成分的含量均高于大米和面粉，而且红薯的蛋白质组成合理，必需氨基酸含量高，尤其是谷物中相对缺乏的赖氨酸在红薯中含量更高。
红薯需要在霜冻来临之前从地里挖出来，挖的时候尽量不要伤到它的果皮，提前在地窖里挖好，地窖周围的土壤要以黄土为好，深为3 ~ 5米。把红薯整齐地摆放在地窖里，最后加一些防腐剂，用干草堆盖住地窖的口。春季气温回升后，在温暖无风的晴朗天气，中午气温超过12时，对马铃薯窖进行短时间通风，可以降低窖内杂质的浓度，防止窖内湿度过大，造成霉菌对马铃薯块皮的损伤，影响商品的外观质量。天气热的时候，要注意地下室的通风。对于长期密封过紧、有大量腐烂马铃薯块的马铃薯窖，应提前打开通风口进行通风后再进入窖内。储存不良，长霉，怎么办？红薯皮长霉还能吃吗？
建议大家不要吃它，虽然在皮肤上，但是霉菌产生的真菌已经渗透到里面了，在身体上繁殖的细菌还是很大的，轻的会发生呕吐头晕，重的会死亡。
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