每天百科一点，收获更多!带你看懂百科全书看世界!打开你的思想，敞开你的心扉，接受知识的洪流。白菜是裹着宝的，但因为“颜值”被拒绝了，营养鲜嫩，到处都是五月，不知道怎么吃是可惜的。

大家好，我是傻妹美食，生活中只有美食和美景不能辜负，五月花若云五月云，五月气候宜人，我喜欢外出散步，采摘野菜，童年在农村的生活习惯，让我对土壤有一种特殊的情感，也许我老了？以前吃野菜是甜的，现在吃野菜纯粹是绿色健康的象征，不知不觉，已经是五月的一半了，昨天和妈妈一起去地里种蔬菜，比如香菜、大葱、豆子、茄子，这些蔬菜，撒了一些种子在地上，就足够全家吃上一整个夏秋了。

在我家的水渠里发现了这种野菜，青青的，生机勃勃，妈妈很高兴，告诉我这是大白菜，又叫蓟，为什么叫蓟呢？妈妈说有一个类似的大白菜，更高的增长，叫做蓟，非常美味的野菜，当我的母亲和姐妹玩，打破了她的手臂，奶奶用这个蔬菜泥和应用于她的手臂，止血效果很好，白菜是绿色的叶子的表面，背面是亮绿色，叶片的边缘有锯齿状的，正是因为它的锯齿形状，它刺当你选择它，所以它被认为是杂草。事实上，嫩叶是非常美味的野菜。

大白菜开紫色的花，像菊花的花瓣，一般在四月半到五月初的时候最嫩，妈妈说要摘回家给你尝尝新鲜的，于是我拿着手套把这些大白菜的叶子掐下来带回家。

食用方法：1、清洗、焯水，清洗大白菜的时候我正在用筷子洗，担心弄脏手，妈妈告诉我，这些嫩刺，只要一次焯水就会变软，把大白菜焯水再煮一会儿，等刺变软就可以捞出来，焯水的时候加一勺食用盐，这样就可以保持叶子的绿色，不会变黄变黑。

妈妈说白菜的芽菜是很有营养的野菜，翻炒、做汤、凉拌都可以，夏天最爽口开胃的就是凉拌了，妈妈走进厨房，三下五下给我们端了一大锅凉拌。

准备材料：细粉丝一把，木耳一把，大蒜3瓣，红辣椒2个，柠檬半个，盐，香油。

2. 大白菜焯水后，倒入冷水中冷却。挤水。这时，叶子上的小刺变得柔软，不会刺痛你的手。如果你摘的刺在焯水后还是硬的，说明叶子不嫩，不能吃。

3、蛭和木耳用打开的水泡打开，切成小段，放凉后一起放入盆中，加入适量盐、蚝油、香油、几滴柠檬汁，用它代替米醋，又酸又绿的叶子不要变黄。夏天在家经常做凉菜，可以多买些柠檬放在冰箱里备用。

4、倒入大蒜和花生，搅拌均匀即可上桌，味道清凉，口感很清新，没有异味，拌凉菜都很好吃。能在炎炎夏日带来一丝清凉。

关于吃蔬菜的方法分享到这里，May，虽然蔬菜水果很多，但是不花钱买野菜吃起来更开心，不仅省钱，挖菜的过程中还锻炼身体，陶冶情操，有人说野菜就是野菜，不能代替蔬菜，吃一些时令野菜对身体是有益的，你觉得呢？

这就是今天的分享，感谢大家的观看和支持，我们明天见，再见。

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