土豆发芽了怎么办
简介：关于土豆发芽了怎么办的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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很多人都听说过土豆发芽后会对人体产生一种有毒物质，所以那些发芽的土豆人们不敢盲目食用。那么当马铃薯发芽时会发生什么呢？现在就让我们来介绍一下吧!
如果土豆发芽了怎么办？
发芽的土豆只能扔掉不能食用，如果土豆一旦发芽变绿，就会有大量的龙葵碱生成，会导致龙葵碱含量超出正常食用范围，食用后很容易造成食物中毒。
龙葵碱它是一种冷、热都比较稳定的化学物质，烹调过程中普通烹调很难破坏它，即使切开也不能完全将它去除干净。
在一定的温度和湿度条件下，当顶芽和叶芽容易发芽时，在出芽部分会产生大量的霉菌，通过这些酶的作用，将储存在块镜中的物质分解，谁知道变成一种为芽的生长提供氧气的物质。
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以上就是为大家介绍一些关于土豆如何发芽的内容，希望对大家有所帮助!如果你想了解更多关于食品安全的知识。请多加注意!
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