我相信国内大部分人都或多或少喝过含有板蓝根的中药汤剂，这种汤剂呈褐色，味道苦涩。但我想知道你是否和我一样，仔细想过& quot蓝色& quot板蓝根的颜色从何而来，想知道这种植物长什么样？很长时间，我都没有找到板蓝根这种植物& quot板蓝根& quot，而且原因很搞笑，因为这个名字根本不是植物名。准确的说，应该是一句—— & quot板蓝根& quot，也就是说，我们要找的植物是菘蓝。兜兰是爵床科的一个属，而且这个属是唯一的。昵称& quot马兰& quot实际上更常用。班兰曾在中国南方、缅甸、泰国、印度等地广泛种植。然而如今国内种植区已经退到了西南的零散地区。盘子的蓝色没有什么特别的。——椭圆形的叶子，不是很高的植物，在山野根本挑不出来。然而，他们的花有一些特点。3354有点像拉长的挂钟，挂钟边缘有五个瓣。虽然是多年生植物，但是板兰花一生只有一次，而且基本上在开花之前就已经被收割了，所以我们很少看到它们的花。

五加皮科的花。板兰需要温暖湿润的环境，所以它只能生活在中国的南方，因此得名& quot南板蓝根& quot。但同时国内有一个很强的替代品——板蓝根。事实上，单词& quot蓝色& quot是唯一一个首次出现在医学经典中的词，而这个& quot蓝色& quot指菘蓝。103010中的描述是：& quot蓝，染草也。"那时，靛蓝主要是衣服的染料。至于名字逐渐演变成& quot菘蓝& quot，大概是为了区别其他蓝色染料植物，比如上面提到的板蓝根。单词& quot厚& quot添加以描述其特征。发酵白菜是古语中白菜类蔬菜的统称。油白菜和大白菜都属于发酵白菜的范围。菘蓝和大白菜很像，从叶子到花。但板蓝根和大白菜还是有明显区别的。3354油菜产生长角果，有几十粒种子，菘蓝产生短角果，只有几粒种子。菘蓝也叫& quot北板蓝根& quot因为适合北方种植。

十字花科植物菘蓝的花。除了上述雌雄外，蓼蓝也是一种提供板蓝根的植物。但蓼蓝的栽培量远低于菘蓝和菘蓝，所以它出现的机会并不多。如果我们仔细观察，会发现它们的叶柄上覆盖着一层白色的薄膜，这是蓼科植物的特征：膜状托叶。至于何首乌花，就有点像一束& quot狗尾草& quot鲜花。然而，与狐尾不同的是，每朵花有五个花瓣。

蓼科的蓝色花朵。然而，有趣的是，在这三种& quot布鲁斯& quot菘蓝是目前产量最大、用途最广的植物。换句话说，& quot板蓝根& quot我们吃的大概不是板兰根，而是板蓝根。此外，它不是& quot板蓝根& quot那最早入药的，可是板蓝根的果实和种子，然后是这三种植物的茎叶。最后因为染料短缺，就用树根做替代品。渐渐地，这三种植物的茎、叶、根有了不同的名称：前者叫大青叶，后者叫板蓝根。大青叶通常磨成粉末或制成块状备用。—— & quot青黛& quot是这类产品在中药学上的名称。无论靛蓝是靛蓝、菘蓝还是辣蓼，植物本身都是正常的绿色。即使它们的叶子被撕开，渗出的汁液也是透明的。蓝色从何而来？这三种植物来自三个不同的科，可以说没有亲缘关系，但有趣的是，它们含有相同的化学物质——靛蓝。靛蓝由吲哚和糖基组成，是一种无色透明的化合物，可溶于水，所以我们在板蓝根的汁液中看不到一丝蓝色。

靛蓝糖苷的分子结构。为了获得蓝色染料，必须采取以下步骤：首先，将这些植物浸泡在水中。因为溶于水，靛蓝会慢慢从细胞中释放出来，靛蓝上的糖基会逐渐水解，剩下单一的3-羟基吲哚。释放出来的糖会被微生物转化为乳酸，逐渐增加发酵罐的酸度，进而促使更多的3-羟基吲哚挣脱糖的怀抱。靛蓝水解完了，石灰应该出来了。石灰会调节溶液的pH值，促进3-羟基吲哚氧化成3-吲哚酮。这时，刚刚独立了一小段时间的吲哚基团又会联合起来，两个分子中的3-吲哚酮会发生缩合反应，形成靛蓝。这时，我们会发现蓝色的沉淀物出现了。浓缩形成的靛蓝分子。但如果要使用这些染料，就不是简单的把沉淀下来的靛蓝涂在衣服上那么简单了，必须用大米泔水、酒糟等原料重新发酵。在这样的条件下，靛蓝会发生还原反应，变成无色的靛白。但是，和靛蓝一样，靛蓝还是很难溶于水。因此，再次出来的石灰与靛蓝反应，使后者变成可溶于水的靛蓝盐3354。在那之前，染料是真的准备好了。把要染色的衣服放在准备好的染色剂里，等靛白充分进入纤维，就可以烘干了。在干燥过程中，靛蓝白再次被氧化并变回靛蓝，从而使织物呈现稳定的蓝色。

德累斯顿工业大学收集的块状靛蓝制品。但在合成染料普及的今天，由于工艺复杂，容易褪色，这样的天然染色工艺已经很少出现了。但是这些植物比

多地出现在药店之中，与我们的健康有关的成分很可能也就是这些能染色的物质。　　抑制病毒的“良药”？　　对于板蓝根的药用价值一直存在两派截然不同的声音，支持者认为板蓝根中的化学物质能够杀灭病毒，特别是对于预防各种传染性疾病效果显著；而反对者则认为那不过是些安慰剂效应罢了。