葡萄干的制作流程和方法有哪些？
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葡萄干的制作过程和方法如下：
1.原料的选择：应该使用无籽白葡萄风干。尽量选择果肉饱满、外形美观、含糖量高的葡萄，果实必须完全成熟，否则葡萄干颗粒不够饱满，但也不能太成熟。
二、切串：在切串的过程中，需要去除过小、破损的果粒。如果切好的果串太大，可以分成几个小串，然后直接铺在烘干盘上，在太阳下暴晒一天晾干。
三、烘干：将烘干后的葡萄一串一串的挂在烘干房里，在阴凉处保持通风干燥。用这种方法在阴凉处制作的葡萄干质量好，半透明，不变色。大约55天后，葡萄会被干热的风吹干。
4.软化：将葡萄干从烘房中打出来，堆放2-3周，均匀晾干，最后去掉果梗。
5.包装：葡萄干一般用塑料食品包装袋包装，同时要有防潮和密封功能，便于运输和销售，不会引起回潮。
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