富宁糯米糍粑做法
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材料
糯米200g
大米100克
一小撮盐
鸡蛋数
适量玉米油
实践
糯米和大米洗净浸泡2小时后晾干。
2/12将糯米和大米放入电饭锅桶中，放入适量的水，选择大米键。
3/12待20分钟后，糯米已煮熟，打开锅盖，用筷子将糯米拌匀，加入适量盐，拌匀。
4/12待米饭稍凉后，将糯米放入盖有保鲜膜的玻璃碗中，用勺子蘸水，将糯米压平，放入冰箱冷藏4小时定型。
5/12取出糯米，切成块，用刀蘸水，防止粘住。
6/12将鸡蛋放入碗中，加入糖，搅拌均匀。
7/12将糯米块放入蛋液中，均匀地包裹在蛋液中。
8/12锅中倒入适量玉米油，加热至7成火，加入糯米包好鸡蛋，中、小火炒熟。
板10/12
11/12结束了
12/12酥、嫩、甜的糯米糕，好吃!
提示
1、煮糯米的时候，放适量的水，如果放太多的水，会影响口感。
2. 炒糯米块宜用中、小火，而不宜用大火，避免炒糊。
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