什么叫坤沙酒,碎沙酒,翻沙酒
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昆萨酒、破萨酒和番萨酒是不同的茅台酒，采用不同的生产工艺生产。昆萨酒是用完整的高粱经过几次蒸制而成，碎萨酒是用碾碎的高粱酿制而成，番萨酒是用昆萨酒和新高粱第九次蒸制后丢弃的酒渣酿制而成。在遵义地区，沙的意思是高粱。当地最著名的高粱是红克拉拉。当地高粱颜色小红，故称沙。红樱桃高粱，又称糯米高粱，颗粒很小，皮厚，淀粉含量高，可以经受多次烹饪。
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