蛤蜊蒸蛋的做法
简介：关于蛤蜊蒸蛋的做法的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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材料：主要材料：蛤蜊150g，鸡蛋3个
辅料：葱(适量)、红椒(适量)、盐、白醋、豆油、香油将市场上买来的蛤蜊放入盆中，将水放入蛤蜊中，加一勺盐，吐沙2小时左右(部分市场上的蛤蜊有吐沙，可酌情减少)。将蛤蜊吐沙后，取锅中沸水，放入蛤蜊中，水开，捞出，凉水，将打开的蛤蜊放入盘中，备用。在小碗里放入蛤蜊沸水，放在一边冷却。3.在一个大碗里，加入三个鸡蛋，加入一小勺白醋，开始搅拌，搅拌到蛋清完全混合，倒入蛤蜊汤(一个小碗蛤蜊汤里有3个鸡蛋)，继续搅拌，直到颜色变白，撇去泡沫。4. 将蛋液倒入蛤蜊托盘中，就在蛤蜊上方。在盘子上盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳四个洞。5. 蒸8分钟，摇一摇盘子，看鸡蛋不晃动，去掉保鲜膜，撒上准备好的葱花和红辣椒碎，然后在表面倒一些黑豆油(最好两圈)，撒一些香油(不要太多，根据个人口味)。把抽屉炖10秒钟。7. 把它们拿出来，就可以吃了
注意：一定要用保鲜膜密封四周，并在上面戳洞。
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