羊肚菌煲汤的做法大全 羊肚菌煲汤的烹饪方法
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1. 羊肚菌鸡汤。材料：羊肚草、一只鸡、葱姜片、盐。制作步骤：将羊肚菌用水冲洗，放入40度左右的温水中浸泡30分钟。鸡块剁碎，在沸水中煮1分钟，放入汤锅中，将鸡块和羊肚菌一起放入汤锅中，羊肚菌泡在水中，沉淀后倒入汤锅中。加入适量清水、葱花、姜片，烧开后，小火炖30分钟以上，撒适量盐调味。
2. 冬虫夏草焖羊肚草。成分：冬虫夏草1克，羊肚菌5克。材料：雪梨100g，纯净水150g，鸡油5g。调味：盐1克、味精1克、鸡精。方法：用温水浸泡干羊肚菌2小时，洗净备用。雪梨切片备用。选择一个炖杯，将雪梨放在杯底，将羊肚草和冬虫夏草放在上面，加入盐、味精、纯净水、鸡油，用塑料纸封好，蒸5小时，即可盛出。
3.羊肚菌炖乳鸽。食材：鸽子500g、羊肚菌200g、竹笋、特制清汤、枸杞、盐、味精、姜、葱花适量。方法：杀鸽洗净。羊肚菌，竹笋泡透，洗去沉淀物。锅中放入鸽肉、羊肚菌，拌入汤中，再加笋、枸杞、姜、葱等一起炖煮，待原料煮熟后入锅。
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