小炒牛肉丝怎么做才嫩红烧牛肉
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配料明细：牛腿肉、葱、青椒、红椒、姜、蒜、生粉、肉桂、生抽、料酒、盐、鸡精、豆沙各适量
1. 牛肉切丝，青椒和红椒切成圈，姜切丝，大蒜打匀，桂皮洗净备用。
2、紫洋葱，要把旧皮切小。
3.牛肉中加入盐、生抽、料酒和生粉腌制，使牛肉嫩滑。锅中无油，将腌制好的牛肉丝与桂皮一起翻炒，去血。
4. 锅中加入适量油，放入炒好的牛肉和切好的食材，翻炒均匀，然后加入盐、豆瓣酱、生抽、鸡精，我喜欢吃一点老洋葱，所以翻炒时间要长一点。
5、装盘，牛肉既香又嫩就做好了
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