主要材料

四个泡菜，一盒豆腐

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一片姜，一个葱，适量盐，一勺蚝油

1、准备咸菜，洗净并挤干水至老豆腐根，切成2厘米以内的小段老豆腐切丁备用

2、锅中放水加少许盐煮开，放入豆腐焯水，焯一分钟至豆腥，捞出凉水沥干水备用

4. 把咸菜翻炒一会儿

5、再加两碗水煮开

6. 倒入豆腐，大火煮开。中火炖3分钟

7. 撒上葱花，用盐调味

8、加一勺蚝油煮开

豆腐和咸菜

材料：老豆腐1盒，酸菜75克

调味：黑豆1汤匙(剁碎)，姜1片(剁碎)，油少许，生抽少许

实践：

1. 咸菜洗净，切小片，用水浸泡15分钟，将老豆腐挤干，切4片厚片，放入滚锅中煮2分钟，捞出，沥干水分，盛盘。

2. 将咸酸菜放入沸锅中煮2分钟。把它拿出来，挤干水，放在豆腐上。

3.将黑豆和姜拌匀，放在酸菜上蒸7分钟。淋上少许油和新鲜的酱油。

豆腐和咸菜

材料：腌豆腐2块、盐渍蔬菜1块、五花肉200克、葱、姜、蒜、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、豆沙

生产过程：

1. 整块腌豆腐太厚了。它可以在中间垂直切成两半，然后分成小正方形，对角线切成三角形。

2、大叶咸菜先用清水泡，洗净多余的盐，切成小段。

3.五花肉切片备用。

4. 锅中放入食用油，烧热，将豆腐块炒熟后取出备用。炒豆腐味道更好。

5、将切好的肥肉先炒出油，再放入瘦肉炒上色，加一勺料酒去腥，加入姜片炒香。将豆沙放入炒出红油，加入适量水煮开。

6. 加入炒好的豆腐块，加入生抽和一小勺胡椒粉调味，再加入少许糖以增加鲜味。

7. 这个时候，你可以把咸菜倒进去，再放一个葱进去。

8、煮开，转火小火，大约十分钟，就可以了。

9、撒一点葱花点缀，增加香味，装盘食用!