肉燕的做法 如何制作肉燕
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1、材料：肉吞皮1包，猪肉馅400克，荸荠5颗。
2. 拌肉材料：米酒4克，生抽4克，老抽4克，盐8克，糖10克，白胡椒粉少许，葱姜末适量，水80 ~ 90克。
3.将猪肉馅放入碗中，加入葱花和姜末。
4. 荸荠洗净去皮。
5. 依次将配料(水除外)加入肉中。
6. 荸荠切碎备用。
7. 将切碎的荸荠加入肉中。将水倒入肉中三次，搅拌肉。直到肉完全混合。
8. 准备一包肉吞皮。
9. 将干燕皮切成小块，大小和馄饨皮差不多。
10、包装上有详细说明，选择其中一种，按照说明操作，将肉干吞皮弄湿并软化。
11、肉吞皮夹在肉馅的中间，掐一下四边，一个肉吞就包好了。
12. 把所有的肉丸包起来，放在蒸笼抽屉里。
13、冷水上锅蒸，锅内烧开后再蒸8分钟，肉吞就做好了。
14、做好的肉可以像煮好的馄饨一样吞下去，加食材和汤吃。
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