做戚风蛋糕烤箱要不要开风机
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雪纺蛋糕通常不需要烤箱里的风扇。一般烤炉是一次烘烤蛋糕，没有受热不均的情况，而露天会造成蛋糕表面干燥开裂开裂，影响外观。
只有在同时烘烤很多东西的时候，烤盘上放的东西比较多，在怕受热不均匀的情况下打开风扇，加大热量循环，正在烘烤的所有东西受热均匀。
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