肉末酱茄子的做法家常 如何做肉末酱茄子
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1. 材料：紫皮长茄子(200g)、肥瘦猪肉(150g)、大葱(10g)、黄酱(15g)、酱油(8g)、糖(3g)、盐(2g)、植物油(25g)。
2. 茄子洗净，切成四块。
3.煎锅加热，加入一些植物油，把茄子平铺在锅里，盖上锅盖。
4、炒熟后放入茄子肉质金黄，沥干油盛盘。
5. 将干酱、酱油、糖和盐与1/3碗水混合成酱汁。
6、锅热后，放入适量植物油，放入葱花香。
7. 加入猪肉末和准备好的酱汁，搅拌均匀。
8. 煮开后浇在煎好的茄子上。这道菜的特点是茄子软，酱汁浓，咸菜味浓。这是一道很好的家常菜。
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