长江三白是什么
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太湖、白湖和长江是三大新鲜食物。“太湖三白”指的是白鱼、银鱼和白虾，“长江三鲜”指的是中国长江下游三种美味的多肉河豚、鲥鱼和刀鱼。三鲜长江的鱼富含动物蛋白和磷等，营养丰富，味道鲜美，容易被人体消化吸收，对人体身体和智力的发展起着重要的作用。鱼身的其他部位可制成鱼肝油、鱼胶、鱼粉等。
三白长江是什么
长江的三白就是太湖的三白。白鱼是淡水鱼。太湖三鲜指的是白鱼、银鱼和白虾，长江三鲜指的是河豚、鲥鱼和刀鱼。三白太湖白虾：
清代有“太湖白虾a世，熟时色仍白”的记载。白虾壳薄，肉嫩，味道鲜美，是人们喜爱的水产品。用白虾做成的“醉虾”上桌，虾在跳，吃在嘴里，奇奇怪怪，好吃极了。白虾去皮后虾肉率高，也可加工成虾干，去皮后即为“湖开”。
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