鲁菜酱焖鱼的做法
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1. 主要成份：黑鲈500g。调味料：姜30g、蒜30g、豆沙30g、葱20g、米酒30g、米酒50g、酱油10g、醋5g、糖5g、菜籽油30g。
2、将海鲈鱼屠宰洗净，上黄酒去腥
3.姜、蒜、豆沙剁碎拌匀
4. 煎锅后放入植物油，在锅中煎鲈鱼，捞起
5. 将姜蒜豆沙放入油中翻炒出香味
6. 把鱼放进锅里，加入冷水，让水刚好盖过鱼
7、小火慢炖15分钟，加入酱油、醋、白糖、糯米，再煮5分钟，捞出盛盘
8. 锅中加入葱花，将肉汤淋在鱼上。
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