东北扒猪头的做法
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材料
猪的头
1白菜；海带；盐；香油；八角；酱油；葱；姜
猪头(年菜)的做法步骤
步骤1
将选定的猪头劈开，去耳、去舌，清洗干净。用刀把猪头切成块(切得深一点，最好能看到骨头)，把盐均匀地撒在肉上
步骤2
一层白菜，一层海带(土锅)
步骤3
将猪头放在海带上，加入一小把茴香、洋葱和姜。
步骤4
倒入200克香油，一碗酱油，半碗水
步骤5
把火烧开，转小火炖2小时。
打开盖子，看看肉是否容易从骨头上抖下来，如果可以的话关火就可以上桌了。如果没有，继续炖，直到骨头脱落
步骤7
盛满一个小碗，吃的时候热一下。长期保存建议冷冻。
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