东阳白切羊肉的正宗做法窍门
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实践步骤
1. 将羊肉放入冷水锅中，煮沸，撇去浮子，加入干辣椒，花椒，肉桂，八角茴香，茴香，葱和姜。
2. 加入萝卜块一起煮去羊肉味(或者山楂也可以去除羊肉味)，小火煮一个半小时。煮熟后，将羊肉取出冷却，放入冰箱冷藏半天。取出切片。
3.用青菜鲜壳露和白糖调成蘸酱，小米椒切丁，蒜泥切碎，放入蘸酱中。
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