凉拌皮蛋的汁怎么调 调凉拌皮蛋的汁方法
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1. 准备材料：皮蛋4个、葱1段、姜2片、蒜4瓣、生抽2勺、醋1勺、蚝油1勺、盐2克、白糖3克、干红椒2个、花椒2克、花生油2勺。
2. 剥去皮蛋的壳，用清水洗净。你可以看到，表面有一个松散的图案，充满弹性。
3、每个皮蛋切成4块，放在盘子上，边缘圈上，然后放在中间，这样看起来很漂亮。
4、葱、姜、蒜去皮洗净，切块。
5、将葱姜蒜放入碗中，再倒入生抽、醋、蚝油、盐和糖，搅拌均匀放入酱汁中。
6. 锅中倒入花生油，将干红椒段和花椒一起倒入锅中搅拌出香味，关火。
7. 把花椒拿出来扔掉。然后把热油倒在酱汁上，搅拌均匀。
8. 把酱汁倒在皮蛋上，然后腌一下。
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