砂锅为什么会烧裂 砂锅烧裂的原因
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1、砂锅在加工过程中容易出现缝隙，这些缝隙在加热后容易导致爆裂等问题。砂锅的导热性较差，所以使用砂锅时应先将水排干，再将砂锅移至炉边。轻轻地处理砂锅菜，以免在加热时弄裂它。
2、砂锅有很多砂孔，第一次买的新砂锅，为了延长砂锅的使用寿命，可以用米饭煮，这样可以堵住砂孔，寿命也会延长。
3、砂锅最怕干烧，在烹饪时要注意砂锅的水量，并及时加水；砂锅经干烧，易裂、烧黑、烧糊，不仅易破，而且不易清洗。
4、砂锅只适合煲汤，不能用于炒菜；有些菜在煮汤前必须先煎，然后用铁锅炒，再放入砂锅中煮。
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