黑米蒸糕的做法和配方 黑米蒸糕的做法和配方介绍
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1. 材料使用；黑米粉80g，糯米粉30g，鸡蛋3个，白糖20+35g，色拉油20g，牛奶60g。
2. 糯米和黑米洗净，磨成粉。把蛋清和蛋黄分开。在蛋黄中加入20g糖，搅拌至糖融化。
3、将蛋白质分成三次加入白糖，打发至干发泡，是提前将鸡蛋打蛋器打出短三角形。
4. 在容器里刷一层薄薄的油，取1/3的蛋清加入黑米糊中，搅拌均匀。在这种状态下，将混合好的面糊倒回剩下的2/3的蛋清中，搅拌均匀。混合的米糊很淡。
5. 倒入上油的容器中，装满8份，盖上保鲜膜，放入蒸盒。100度，35分钟。如果没有蒸笼，可以在蒸锅里蒸。提前把水烧开，拌好米糊直接放进锅里。
6、出烤箱，去掉保鲜膜。稍微冷却一下，然后翻过来脱模。切成块吃。一个很好的早餐。
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