江团怎么做好吃 江团如何做好吃
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1. 葱、姜、蒜切段备用。洗净鱼的内脏和鳃。
2、入池，放入80度左右的沸水中，鱼会有一层白色的薄膜。用刀轻轻刮，然后用流水冲洗干净。将鱼切成块，加入料酒、盐、生抽拌匀，放入冰箱腌制30分钟以上。
3.锅是热的，适量的食用油是热的。加入姜、蒜、2汤匙郫县豆片，小火翻炒。加入适量料酒，尝出很新鲜的酱油，翻炒出红油。加入半锅沸水，放入鱼，转火烧开，保持大火烧开，直到汤的一半没了，加入葱继续收汁。
4. 当洋葱部分变软，洋葱香味融入汤中时，关火。
6. 捞起鱼片，与焯过水的西兰花一起盛在盘中，这不仅是一道漂亮的装饰，也是一道清爽的小菜。
7、江团是长江里比较珍贵的鱼，小小的，味道鲜美，能吃到它，真是一种福气。
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