牛杂古代为什么没人吃
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在古代，人们认为牛很脏，所以没有人吃牛。
古人没有吃牛内脏的习惯。当时，他们认为这些东西很脏，不能吃，所以他们会把它们屠宰后扔掉。在古代著名的食谱中，我们几乎看不到用牛内脏来烹饪。孔子也有一个“八不吃”的规则：改变食物的质量不吃坏颜色不吃臭食物不吃煮熟的食物不吃错季节不吃坏刀法不吃错调味不吃外面买的酒和蔬菜不吃。由于色泽不好，有强烈的气味，牛内脏属于八戒不吃的范围。现在我们通常把牛内脏称为“杂牛肉”，杂牛肉主要包括：牛肚，即胃、心、肝和肾，通常被称为“牛肉水”。
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