具体方法如下：

食材主料：白豆腐300克、胡萝卜100克、山药200克、洋葱50克。

辅料：盐5克、大料10克。

具体步骤如下：

1、白豆腐切成块状，胡萝卜切丁，山药切成大小均匀的片状，洋葱切成丝

2、所有食材需要去皮

3、热锅，在锅中倒入水，大火烧开水后，切换至小火

4、将白豆腐、胡萝卜和山药一起倒进去煮，放入盐和大料，8分钟左右关火

5、放入切好的洋葱丝，加盖2分钟即可出锅。

清炖豆腐汤最正宗的做法

1. 嫩豆腐一块，适量

2. 豌豆尖适量

3. 姜适量

4. 葱适量

5. 反向切豆腐，切片，两毫米左右厚度，正向切，豆腐切片易碎

6. 再把豆腐片切丝，两毫米粗细

7. 豌豆尖洗净

8. 滤水后直接放入汤盆

9. 葱切粒

10. 姜切丝

11. 汤锅加水适量，煮沸后，加入姜丝，花椒

12. 然后加入豆腐丝拨散

13. 待汤再次沸腾后，关火，加入盐，鸡精，拌匀

14. 直接把沸汤均匀淋在豌豆尖上，把豌豆尖烫熟

15. 最后撒上葱花，拌匀即可

清炖豆腐汤最正宗的做法

所需材料：豆腐1块、猪肉300克、香油1汤匙、葱1段、姜3片、白胡椒粉1茶匙、料酒1/2汤匙、

做法步骤：

1.将猪肉剁成肉泥，要将猪肉剁得细腻些，丸子成型好，将猪肉泥放在大碗中，加入葱末，姜末，料酒，白胡椒粉，加入少许盐，少许水，朝一个方向搅拌上劲，变得粘稠。

2.先将豆腐切成大片，再将豆腐切成小块，待用。

3.砂锅加水烧开，加入姜末，下入豆腐块，煮5-6分钟。

4.关小火，让汤保持微开状态，将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后下入汤锅中（或者用勺子挖出丸子的形状），依样，将丸子全部下入锅中。

5.当丸子全部下入锅内后，开大火，将汤烧开，撇去浮沫，煮至丸子全部飘起来，加入盐调味，关火，加入白胡椒粉，香油，葱花，搅匀即可。