湖南益阳腊八豆正宗腌制方法
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材料包括：黄豆 800g、大蒜 适量、生姜 适量、小米椒 适量、花椒 适量、八角 适量、香叶 适量、香油 适量、味精 适量、五香粉 适量。
1、首先把黄豆洗净浸泡一夜。
2、锅内放入水和黄豆，大火煮开。
3、捞出沥干水分，包入棉布里，静置5天。
4、然后把大蒜，小米椒，白酒，食盐和黄豆放一起，拌匀。
5、拌匀后倒入容器里，加油，密封好，静置7天。
6、7天后即可倒出，这样就已经完成了
湖南益阳腊八豆正宗腌制方法
黄土泡发，然后再煮熟。然后晾凉。进容器密封等长霉。夏天要十天左右，冬天要一个月左右。再取出长霉的黄豆加高度白酒和辣椒粉加盐拌匀进泡菜坛放一周左右。
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