红烧羊肉的做法 最正宗的做法 红烧羊肉怎么做才好吃
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1. 主要食材：带骨羊肉1000克
2. 辅料：葱姜适量、八角2粒、白酒2茶匙、桂皮1小段、花椒1把、莳萝1把、老抽1茶匙、盐适量、干辣椒6个。
3.将羊肉浸泡在血水中，用冷水将葱和姜放入锅中，大火煮沸，撇去泡沫，煮三到五分钟。
4. 将焯过水的羊肉捞出，沥干水分。
5. 锅里倒入少许食用油，翻炒焯过的羊肉。将羊肉中的水汽挤出后，加入葱、姜、决明子、芝麻叶等香料。
6. 炒出调味料，加入老抽和调味袋。(茴香、花椒等小香料放入调味袋中，防止烧制过程中残留过多)
7、羊肉加水，大火煮到小火焖。
8. 火煎40分钟左右，汤汁减少，羊肉软烂，不需要调味。火收汁，基本汤即可食用。
9、好吃软烂的红烧羊肉吃!
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