1. 把鸭子放入冷水中焯水。清理干净。

2、锅热了，放油，下面放葱姜蒜块。翻炒鸭子，再翻炒一会儿，让鸭子变干。撒点料酒就能让气味消失。

3、加入生抽、老抽，翻炒，加入切好的土豆翻炒，然后加水至鸭肉，大火煮开。加一团冰糖。大火炖30分钟。加入干辣椒，根据你的口味。

4. 最后，把果汁烧开，加入一些鸡精。从锅里出来吃吧

中元节土豆鸭

材料

鸭肉土豆2个青椒火锅底1片姜适量豆瓣酱1勺蒜一整头花椒一把十三香1勺柠檬酱油4勺菜籽油葱蚝油适量白糖克

步骤1

首先将鸭子切成小块，放入冷水中焯水。加入葱姜料酒去除鱼腥味。然后取出焯过水的鸭肉，洗净备用。

步骤2

把这些材料准备好。葱、姜、蒜切段，干辣椒切段备用。

步骤3

菜籽油受热后进入肉的脂肪部分(鸭皮)。小火炖至微焦。

步骤4

加入准备好的葱段、姜片、蒜片、干辣椒段、花椒，炒香后加入豆沙和小块火锅食材。

步骤5

将剩下的鸭肉放入锅中煎半分钟，加入青椒。

步骤6

把土豆准备好，切成块。

步骤7

在鸭肉上倒入温水(喜欢土豆软的人可以多加点水)。煮沸。转中火。加入酱油、五香粉、料酒、蚝油和糖。盖上盖子煮20分钟。

步骤8

放土豆进去

步骤9

加一点柠檬汁来减轻气味

第十步

我喜欢配菜，所以我加了几片小卷心菜

步骤11

盖上盖子，用大火再煮十分钟。我需要一些葱花。

中元节土豆鸭

烹饪步骤：

1. 鸭子清洗干净后，切成小块备用

2. 把土豆洗干净后，去皮，然后切成小块。拨出

3.烧热锅，放入花生油、姜片和鸭肉，继续翻炒至鸭肉变干

4. 锅中放入150毫升白开水，焖鸭10分钟。然后放入土豆，炖至九成熟

烹饪技巧：

正确控制温度。不要把土豆煮得太熟