做腊肠用不用打孔（做腊肠用不用打孔器）
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1.香肠需要穿孔。2.制作香肠时肠衣要提前用温水浸泡，不宜浸泡过久，以免灌肠时破裂。而且香肠灌好后，还要用针在香肠周围刺上小孔，让水和空气自行流出，避免发霉变质。3.中国腊肠始建于南北朝之前，最早见于北魏《齐民要术》年记载的“灌肠法”，其方法流传至今。中国香肠不用淀粉可以保存很长时间，煮熟后食用。味道鲜美，醇厚浓郁，回味悠长。远胜于其他国家的灌肠产品。它是中国传统食品之一，在国内外享有盛誉。
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