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腊肠要煮多久 腊肠要煮多久才熟

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1.香肠通常至少要煮20-30分钟。2.如果香肠放了一段时间,水分干了,就要蒸,煮至少半个小时才熟。看看熟了没有。可以用筷子插一下,一下子就熟了。3.不烧煮的时间越长,香肠和腊肉中的亚硝酸盐含量越少。最后但同样重要的是,一定要在冷水中烹饪。这样水就可以慢慢渗透到肉的组织里,干香肠火腿也会变得更加滋润。如果用沸水煮,肉的表面蛋白受热会急剧收缩,影响水分的渗透,亚硝酸盐也很难充分渗出。

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