西葫芦怎么炒小炒肉（荤素搭配的西葫芦炒肉）
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探索世界，普及科技知识！我以前从未见过你，但我会更了解你。每天分享各种生活小贴士，一起享受生活。夏天是吃瓜的好时节。炎炎夏日吃瓜，清爽舒适。平时我们经常吃丝瓜、冬瓜等。但其实还有一种美味又营养的瓜，那就是西葫芦。
西葫芦也属于瓜类，是时令蔬菜之一。西葫芦营养价值很高，不仅含有丰富的维生素，而且含钙量特别高，非常适合中青年人食用。西葫芦可以炒，也可以凉拌，但今天我要和大家分享的是西葫芦炒肉片，这是一道简单又省时的家常菜。让我们一起学习吧！
配料：西葫芦、猪肉、酱油、料酒、蚝油、淀粉、红米椒、香葱、蒜、盐。
第一步：西葫芦洗净，切成薄薄的菱形块；猪肉洗净后，切成小块，放入碗中。加入1汤匙生抽、1茶匙料酒、1茶匙蚝油和1茶匙淀粉，充分抓匀后腌制15分钟。
第二步：红米辣椒切小块，香葱切葱花，大蒜去皮切蒜末备用。
第三步：将锅里的油加热。油烧至6成熟时，将蒜末倒入锅中，翻炒至香味四溢。然后将腌制好的猪肉片倒入锅中，翻炒至变色，再倒入西葫芦片，继续翻炒，翻炒至西葫芦颜色略透明变软，再加入1茶匙盐和葱花。炒好后就可以出锅装盘啦！
需要注意的是，西葫芦本身在炒的过程中会析出水分，所以炒的时候不一定要加水，炒的时间也不能太长，否则会影响口感。
这种肉多、制作精良的西葫芦炒肉，切片嫩滑，西葫芦爽口，是一道美味的夏日佳肴。快来试试吧！
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