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家常小黄鱼的做法 制作红烧小黄鱼的方法

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1.材料:黄花鱼600克,黄酒50克。

2、调料:蒜末少许,油100克,生抽3汤匙,老抽1汤匙,小葱少许,姜少许,生粉少许。

3.黄花鱼洗净,沥干水分。将大蒜、姜片、葱和葱叶分别切碎。

4、用刀在鱼背上划几刀,这样容易入味。

5.黄花鱼分几次加入温热的油。

6.煎至两面金黄,捞起。

7.留下底油,放入蒜、姜、葱炒香。

8.将黄花鱼回锅,沿锅边倒入黄酒。

9.加入生抽和老抽。

10.加一点开水煮熟。

11.撒上葱花,关火。

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