博白瓜皮的做法和配方 博白瓜皮制作步骤
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1.材料：黄瓜500克，盐125克。
2.选择新鲜、多刺、细的黄瓜，去掉花梗。
3.用清水洗净，擦干水分。
4.坛子里码一层黄瓜，撒一层精盐，直到吃完。
5、第二天开始倒缸，连续倒10次以上。
6.最后加入足够的盐水将缸密封，放在阴凉处，防止白膜。
7.如上腌制，1个月左右。
8、吃的时候，把刀拿出来，调入香油。
9、如腌制少量黄瓜。可以使用玻璃或陶瓷罐。
10、放入适量的酱油，然后将黄瓜浸泡，无论腌制时间有多长，都可以随时食用。
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