24小时之内死了的螃蟹能吃吗 螃蟹死亡几小时以后不能吃了
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根据保存环境不同，死在冷冻室的螃蟹，24小时内可以吃，常温保存就不能吃了。在室温下保存，死蟹体内的细菌会迅速繁殖，扩散到蟹肉中。这些细菌会分解螃蟹中的氨基酸，人食用后容易发生细菌感染。但如果螃蟹死在冰柜里，因为冰箱温度低，细菌的生长繁殖会很慢，可以食用。
每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、钙126毫克、铁2.8毫克，并富含维生素A和维生素B1。
古人常用“蟹黄”、“肥膏”、“嫩玉”来形容螃蟹的美味。“蟹黄”是母蟹体内的条状紫褐色叶状子房(成熟后变黄)；“膏”是指雄蟹无色透明、胶状的精囊，煮熟后呈橙红色块状；“嫩玉”指的是螯肉，即甲壳内白嫩的蟹肉，肥如玉石。
吃螃蟹可以防治心脑血管疾病，促进大脑发育，增强大脑学习记忆能力，防止大脑衰老。
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