土豆发芽还能吃吗
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土豆发芽的时候不能吃。发芽的土豆含有一些有毒的生物碱，不能食用。土豆，又称马铃薯，是中国五大主食之一。它们营养价值高、适应性强、产量大，是仅次于小麦和玉米的世界第三大粮食作物。马铃薯的人工种植可以追溯到公元前8000年至公元前5000年的秘鲁南部。【土豆发芽还能吃吗】
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延伸资料：土豆营养丰富，是抗衰老食品之一。土豆含有丰富的维生素和大量的优质纤维素，以及微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉。这些成分在人体抗衰老和预防疾病的过程中起着重要的作用。
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现代研究证明，土豆对调解消化不良有特效，是胃病、心脏病患者的良药和优质保健品。马铃薯淀粉在人体内吸收缓慢，是糖尿病患者理想的减肥蔬菜。土豆中含有大量的优质纤维素，可以为肠道内的肠道微生物提供大量的营养物质，促进肠道微生物的生长发育。同时还能促进肠道蠕动，保持肠道水分，防止便秘，预防癌症。
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