蘑菇长白毛了还能吃吗
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能吃。蘑菇长白毛不是病原体，也没有发霉变质，但是蘑菇时间长了散发出来的白色孢子是无毒的，所以蘑菇长白毛是可以吃的。吃之前把蘑菇在开水里烫一下就行了。建议蘑菇不要放太久，吃新鲜的比较好。
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蘑菇的保鲜方法：1。盐水保存：将蘑菇放入清水中，加入适量的盐，浸泡，浸泡后取出，去除水分，然后放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏室保存，可保存十几天不变质。2.冷冻保鲜：将鲜蘑菇放入冰箱直接冷冻，24小时后取出，然后融化，让水分被纸吸收，再放入保鲜袋直接冷冻，这样可以长期保存，食用时取出融化。3.腌制保存：选择一个有色的容器，把新鲜的蘑菇稍微晾干，然后把蘑菇放进去。这里需要注意的是，放一层蘑菇后，要撒一层盐。然后放一层蘑菇，撒上盐。最后密封容器，放在阴凉的地方，可以让蘑菇保持一年不变质。【蘑菇长白毛了还能吃吗】
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如何挑选蘑菇：优质蘑菇的特点是伞面洁白干净，没有泥沙粘着的痕迹；菌褶淡黄色，致密均匀；花形大小均匀，肉厚；菇伞在3cm以内，盖凸出，菇伞完全卷进去，梗短粗；菌柄基部无泥沙、霉变、虫蛀。很难感受到。香味浓郁。如果你把它放在一个木箱里摇晃，你可以听到猛烈的碰撞声。
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