很多人购买食物后放入冰箱，以为会进入“保险柜”。殊不知，冰箱也是分区域的。如果食物放在错误的区域，会导致交叉污染、回潮率、过期、异味等问题。那么，如何把食物放在冰箱的最佳位置呢？对此，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红指出了窍门。

根据温度，冷藏室可分为以下六个区域：

1.冰箱门框。这里温度相对最高，方便取。适合放一些可以在常温下暂时保存的，不易变质的或者即将食用的食物，比如鸡蛋、奶酪、未开封的饮料、调味品等。

2.楼上靠近门。上层温度略高于下层，适合放置熟食、酸奶、甜点等。这些都是直接进口的。这些食物应避免温度过低。

3.在后墙上部。后墙的温度比靠近门的温度低，适合放置不怕冻的食物，包括吃剩的食物、吃剩的豆浆、吃剩的豆制品、牛奶等。需要注意的是，剩菜要用保鲜盒包装或用保鲜膜密封，避免交叉污染和产生异味。

4.低层靠近门。适合放各种绿叶蔬菜水果。这类食物应紧贴冰箱内壁，以免冻伤。

5.在较低的后墙。没有煮熟，但需要低温保存的食物，如豆腐等。而且包装紧密不怕交叉污染的食物在这里也很合适，比如袋装熟肉。

6.保鲜层。购买后24小时内食用的冻肉、冰鲜鱼等水产品，应放在冰箱底部的保鲜盒内。如果冰箱有专门的调温保鲜层，最好把肉放在-1-1的保鲜层里。如果保鲜层有两个抽屉，建议鱼肉放在下层，与需要冷藏的水果分开存放。

冷冻室一般分为以下三个区域：

1.上层。这一层一般是速冻网格，温度最低，冻结速度快，适合做速冻饺子、馄饨等速冻果蔬。这些食物冻硬后，放在中间层。

2.中间层。适合存放不需要长时间加热的食物，如馒头、面包、包子、冰淇淋、熟食等。并注意用保鲜袋包装成一次性食用的小包装，方便取用。【食物存冰箱的最佳位置】3。低一级。冷冻鱼、生肉、海鲜等。应该生熟分开，避免交叉污染。