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xo酱的做法与配方 xo酱如何做

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1.配料:扇贝、火腿、虾、葱、蒜、干辣椒、料酒、糖、酱油、蚝油、油、坛子。

2.将扇贝浸泡,沥干水分,与火腿一起蒸15分钟。蒸好的水不要倒掉,留着以后用。扇贝冷却后,撕成细丝,火腿切碎。此外,虾,洋葱,大蒜,干辣椒等。也和开水一起剁碎备用。

3.将贝思晾干,用中小火煎至淡黄色,然后依次加入虾仁和火腿,继续煎5分钟左右。

4.待锅里的扇贝、虾仁、火腿变成金黄色后,捞出加入料酒、糖、酱油、蚝油和蒸扇贝、火腿剩下的汤。快速混合,放在一边。

5.将洋葱放入已经用海虾炸过的油锅中炸5分钟左右,然后加入大蒜和干辣椒。

6.当锅里的葱和蒜变成金黄色时,将搅拌均匀的扇贝倒回油锅里。

7.将所有材料混合均匀,一起炸两三分钟,然后关火,晾凉。

8.将冷却后的xo酱放入广口瓶中,静置3-4天后即可食用。

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