茼蒿豆腐的做法大全 茼蒿豆腐的教程大全
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1.练习1
材料：杭白菊300克、豆腐150克、鸡蛋1个、高汤125克、小葱2根、姜1小块、花生油1茶匙、盐1茶匙、香油和胡椒粉适量。
将豆腐切成小块。用勺子压碎。将鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液。将蛋液倒入豆腐中。将鸡蛋和豆腐混合均匀，备用。菊花洗净，去蒂。叶子可以在汤里炒。无论如何，不要扔掉它们。将菊花切丝。将洋葱和姜切碎。在热锅里加热油，在姜末炒一会儿。
翻炒菊花一会儿，直到它变成深绿色。加入豆腐酱，搅拌均匀。倒入没有主料的肉汤。撒入切碎的香葱，搅拌均匀。烧开后转小火。加盐和胡椒粉小火煮七八分钟左右。汤喝到一半，停火，倒香油出锅。上桌后淋上香油。
2.练习2
配料：杭白菊、豆腐、大蒜、油、盐、酱油。
把菊花洗干净。豆腐切片。锅里放油，炒蒜末，加水，放入豆腐煮5分钟，加少许盐，豆腐入味。加入菊花煮1分钟，加入少许生抽调味。一碗清淡营养的豆腐汤。
3.练习3
材料：豆腐1小块，海虾2只，菊花适量，葱适量，姜适量，盐适量。
海虾去头去壳，抽去肠泥，用盐洗净，切丁备用。豆腐用小勺压，不容易碎。菊花洗净切碎。锅中放入适量油，八成热，放入葱段和姜段，翻炒至香。
葱姜变黑，取出扔掉，然后放入豆腐和虾中依次翻炒。当虾的颜色变红时，加入菊花继续翻炒。锅内出现白色汁液，关火，装盘。
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