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2019年餐饮行业还值得应届生加入吗？

2019年餐饮行业还值得应届生加入吗？

随着新技术、新业态的出现，餐饮行业正在发生深刻的变化。超市餐饮与服务、在线餐饮、外卖配送、无人餐厅.餐饮行业发展到了经营和收入多元化的阶段，促进了消费升级，给消费者带来了新的体验。线上线下融合，供应链垂直整合，零售餐饮成为三大趋势。

面包是生活的支柱。随着供给侧结构性改革的深入，2018年餐饮行业市场规模继续扩大。同时，互联网信息技术为餐饮行业的智能化提供了坚实的技术支撑。越来越多的餐饮企业运用新技术、新工艺、新理念，开始接触外卖、配送、包装品牌全覆盖的经营模式，不仅给餐饮企业带来更大的商机，也给消费者带来不一样的餐饮消费体验。

随着经济的发展和质量的不断提高。随着人民生活水平的提高，消费升级趋势进一步加强。2019年餐饮行业将面临哪些新的机遇和挑战？

市场规模继续扩大。

餐饮行业看似门槛低，但真正做起来并不难。涉及供应链、食品研发、质量控制、服务培训等多个方面。要持之以恒精细化管理，及时适应大众餐饮消费的变化趋势。在四川，一家健康生活主题餐厅总经理蒲晓华感慨道。蒲晓华从一家星级酒店的餐饮部服务员做起，做过采购员、领班、餐饮部经理。最后，他选择辞职，自己开了一家餐厅。

随着国民经济的稳步发展，餐饮业进入了稳定发展阶段。据烹饪协会统计，2010年和2017年，美国餐饮业收入39644亿元，同比增长10.7%，比同期社会零售总额增速快0.5个百分点。预计2018年餐饮行业全年增速将保持在10%左右，整体规模将达到4.3万亿元。

与此同时，餐饮行业的从业人数持续上升。烹饪协会最近宣布《2018年餐饮产业发展报告》拥有机器人服务和24小时食品生产。烹饪协会会长姜俊贤表示，预计未来三到五年，智能技术将大规模渗透餐饮行业，从而影响整个餐饮行业。

餐饮行业未来的发展可以概括为三大趋势：线上线下融合，供应链垂直整合，零售餐饮。美团点评高级副总裁、新到店事业群总裁张川认为，通过线上线下融合、数字化、科技化，未来的餐厅可以把每一个顾客变成用户，每一个用户变成会员，店长可以通过大数据了解每一个顾客，提供千人千面的服务，这是餐饮行业将面临的创新。

目前，中国餐饮业多元化、个性化、细分化趋势日益增强。姜俊贤认为，未来消费升级的趋势会进一步加强。餐饮企业要积极调整业务结构，深度挖掘差异化服务，创新商业形态，避免商业形态同质化，进一步精耕个性化、智能化、体验化。