新鲜豆子多久能熟（豆子一般多久可以煮熟）
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1.将泡好的黄豆放入高压锅中煮沸，煮沸后用帽子盖好，煮8-10分钟。
2.把泡好的黄豆放在普通锅里煮。烧开后再煮20分钟就差不多熟了。
3.大豆磷脂含有85%-90%的磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂苷等。磷脂是一种天然的营养活性剂，是构建智能大脑的重要物质。由于人的大脑有20 ~ 30%是由磷脂构成的，因此多吃富含磷脂的食物，如大豆等，可以增加脑内乙酰胆汁的释放，从而提高人的记忆力和接受能力。
4.最近的研究结果表明，在人体的各种组织和器官中都含有大量的卵磷脂。大豆卵磷脂能增加组织功能，减少胆固醇发酵，改善脂质代谢，防治脑动脉和冠状动脉硬化，还有助于肝衰竭的健康，对肝炎和脂肪肝有一定疗效。
5.此外，大豆磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，防止体质和组织器官的酸化。大豆皂甙通过增加SOD含量和清除自由基，具有抗氧化和减少脂质过氧化物的作用。大豆皂甙能抑制肿瘤细胞的生长，直接作用于毒性细胞，免疫调节人体功能。
6.也可破坏继发性肿瘤的细胞膜结构或抑制DNA合成。大豆皂甙能控制凝血酶引起的血小板减少和血栓性纤维蛋白的形成，具有抗血栓形成的作用。大豆皂甙的降血脂、抗氧化、抗动脉粥样硬化和免疫调节等多种生理功能决定了其在医学上的广泛应用前景。
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