各位好，很多人还不知道茶叶标准体系表。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

茶叶的标准体系是什么？

我们经常在网上看到有人批评我们国家的茶叶没有标准。

其实我们国家对茶叶不是没有标准，而是有一整套与时俱进的比较完善的体系。不仅如此，我国还是茶叶国际标准成员，主持制定乌龙茶国际标准、茶叶化学分类等ISO标准。

只是很多人没有注意到这些茶制剂在我们生活中的应用，甚至没有注意到了解标准也是我们学习茶的好方法。

茶叶的标准是什么？

我们国家茶叶标准包括国家标准、行业标准、地方标准、企业标准和团体标准。从指标限制来看，企业标准严于地方标准，地方标准严于国家标准。国家标准之所以不是最严格的要求，是为了让全国大部分企业都能达标。但如果企业标准不比国家标准或地方标准严格，就失去了意义。

从规定的范围来看，茶叶标准包括产品标准、术语、分类、检验方法、包装标准、冲泡和加工技术的基本标准等。，涵盖了茶产业体系的方方面面。

从执行层面看，茶叶标准分为强制性标准和推荐性标准。所有与污染物限值相关的安全问题都是强制性标准，必须执行。比如与民生息息相关的GB2762食品安全国家标准污染物、GB2763食品安全国家标准农药残留。产品、技术标准、术语等。都是推荐性标准，可以参照执行。

茶叶标准化的内涵是什么？

茶业标准化是指为保证茶叶产品质量，制定、发布和实施与茶叶相关的基础、产品、卫生、技术和管理标准，以获得茶叶生产、加工和经营的最佳秩序和效益，使茶叶的卫生和品质满足消费者的需求。

茶叶的标准分类

茶叶等级不同，分类方法也不同。茶叶的等级是根据国家标准《茶叶感官品评室基本条件》对茶叶的形状、色泽、破碎、澄清度、内在品质、香气、滋味醇厚度、汤色、叶底等进行分类的。下面介绍一下茶叶的分级。茶叶的等级从高到低依次为:特级、一级、二级、三级.....9级，特级:致密细腻，均匀，明亮细腻，香味浓郁，酒精度高，红中带亮，棕中带嫩；

1.一级:紧结、嫩、匀、匀、浓、纯、醇、红、浓、亮、棕、红、嫩；

2.二级:紧结较肥嫩，均匀，匀齐，浓醇，红浓，棕红嫩；

3.三级:绳紧、均匀、匀、纯、醇、红、粗、棕、亮；

4.4级:肥、实、匀、嫩、浓、纯、醇、红、棕、红；

5.5级:绳紧、均匀、微亮、均匀、纯正、醇厚、暗红、棕红。

6.6级:浓艳、均匀、棕红色、均匀、纯正醇厚、深红色、不均匀的棕红色；

7级，7级:脂肪、坚实、均匀、棕红色、均匀、纯正醇厚、深红色、不均匀的棕红色；

8级，8级:粗壮，均匀，棕红色，均匀，纯正，醇厚，深红色，不均匀棕红色，9级粗，结实，均匀，棕红色，有花序梗，纯正，柔和，深红色，不均匀棕红色；

9级，9级:粗糙，稍松，凹凸不平，棕红色，稍花，有梗。

10.一般来说，嫩度越好，芽含量越高，茶叶分级越高。

茶叶标准样品的定义和作用是什么？

好的db。

DB是地方标准，GB是国家标准，地方标准也叫地方标准。对省、自治区、直辖市需要统一的工业产品的安全卫生要求，没有国家标准和行业标准的，可以制定地方标准。

地方标准是四大标准之一。国家标准分为强制性国家标准(GB)和推荐性国家标准(GB/T)。强制性国家标准是保障人体健康、人身和财产安全的标准，是由法律、行政法规强制执行的国家标准。推荐性国家标准是指在生产、检验和使用中，通过经济手段或市场调节自愿采用的国家标准。

中国茶叶标准化的主要内容

序

本标准是根据GB/T1.1—2009的规定起草的。

本标准代替GB/T22291—2008白茶。与GB/T22291—2008相比，除编辑变更外，主要技术变更如下:

——调整部分参考标准；

添加术语和定义；

——在产品中添加“首美”并规定相应的感官质量和理化指标；

理化指标增加水浸出物指标。

本标准由中华全国供销合作总社提出。

本标准由全国茶叶标准化技术委员会(SAC/TC339)归口。

本标准由中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所、福建玉荣祥茶业有限公司、福鼎市质量计量检测所、福建品品香茶业有限公司、福建天湖茶业有限公司、政和白牡丹茶业有限公司、政和稻香茶业有限公司、福建农林大学、国家茶叶质量监督检验中心、中国茶叶流通协会负责起草。

本标准主要起草人:翁坤、蔡良穗、潘德贵、、、俞步贵、黄、、孙、、、邹、、朱中海。

本标准所取代的先前版本发布如下:

——GB/T22291—2008.

白茶

1范围

本标准规定了白茶产品和实物的标准样品、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。

本标准适用于以茶树芽、叶和嫩茎为原料制成的白茶。)为原料，经过萎凋、干燥、采摘等特定工序。

2规范性引用文件

以下文件对于本文件的应用至关重要。对于所有注明日期的引用文件，注明日期的版本仅适用于本文件。对于未注明日期的引用文件，其最新版本(包括所有修订版)适用于本文件。

GB/T191包装、贮存和运输图形标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB7718食品安全国家标准《预包装食品标签通则》

GB/T8302茶叶取样

GB/T8303茶叶样品的制备和干物质含量的测定

GB/T8304茶叶水分的测定

GB/T8305茶叶水浸出物的测定

GB/T8306茶叶中总灰分的测定

GB/T8311茶粉和碎茶含量的测定

GB/T14487茶叶感官评定术语

GB/T23776茶叶感官评价方法

GB/T30375茶叶贮藏

GH/T1070茶叶包装通则

JJF1070定量包装商品净含量的测量和检验规则

包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号

国家质量监督检验检疫总局关于修改《食品标签管理条例》的决定国家质量监督检验检疫总局令2009年第123号

3术语和定义

GB/T14487中的定义以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

白色银针白毫银针

白茶产品是以大白茶或水仙茶品种的单芽为原料，经过萎凋、干燥、采摘等特定工艺制成。

3.2

白牡丹·白牡丹

白茶产品是由大白茶或水仙茶品种的一芽一叶二叶，经过萎凋、烘干、采摘等特定工艺制成。

3.3

共工美

白茶产品是以成组种植的茶树品种嫩芽为原料，经过萎凋、干燥、采摘等特定工艺制成的。

3.4

瘦妹瘦妹

白茶产品是以大白茶、水仙或组茶品种的嫩芽或嫩叶为原料，经过萎凋、干燥、采摘等特定工艺制成。

4产品和实物标准样品

4.1白茶根据茶叶品种和原料要求不同，可分为白毫银针、白牡丹、工美、寿美四种产品。

4.2每个产品的每个等级都有实物标准样品，每三年更换一次。

5要求

5.1基本要求

具有正常的色、香、味，不含非茶物质和添加剂，无异味、无异味、不变质。

5.2感官质量

5.2.1白银针的感官质量应符合表1的要求。

5.2.3工美的感官质量应符合表3的要求。

5.2.4寿眉的感官质量应符合表4的要求。

5.3物理和化学指标

理化指标应符合表5的规定。

5.4健康指标

5.4.1污染物限值指标应符合GB2762的规定。

5.4.2农药残留限量指标应符合GB2763。

5.5净含量

符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。

6测试方法

6.1感官质量

根据GB/T23776。

6.2物理和化学指标

6.2.1样品制备应按GB/T8303进行。

6.2.2水分检验按GB/T8304进行。

6.2.3总灰分检验按GB/T8306进行。

6.2.4粉末检验按GB/T8311进行。

6.2.5水浸出物检查按GB/T8305进行。

6.3健康指标

6.3.1污染物限量检查按GB2762进行。

6.3.2农药残留限量检查按GB2763进行。

6.4净含量

根据JJF1070的规定。

7检验规则

7.1取样

7.1.1抽样以“批”为单位，同一班次同一批投料生产加工中形成的产品的独立数量为一批，同批产品的质量和规格一致。

7.1.2取样应按GB/T8302进行。

7.2检查

出厂检验

每批产品在出厂前都应进行检验。检验合格并出具合格证后，方可出厂。出厂检验项目为感官质量、水分和净含量。

型式检验

型式检验项目为第5章要求的所有项目，检验周期为一年一次。有下列情况之一时，应进行型式检验:

a)原材料发生重大变化，可能影响产品质量；

b)出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时；

c)国家法定质量监督机构提出型式检验要求时。

型式检验应按照第5章的要求进行。

7.3决策规则

根据第五章的要求，任何不符合要求的产品都将被判定为不合格产品。

7.4复验

对检验结果有争议时，应按GB/T8302对同一批次产品的留样或样品进行复检，对不合格项目进行复检，以复检结果为准。

8标记、标签、包装、运输和储存

8.1标志标签

产品标识应符合GB/T191，标签应符合GB7718和国家质检总局关于修改《食品标签管理规定》的决定。

8.2包装

符合GH/T1070的规定。

8.3运输

运输工具应清洁、干燥、无味、无污染。运输过程中，应采取防水、防潮、防晒措施。不得与有毒、有害、有异味、易污染的物品混合运输。

8.4储存

符合GB/T30375的规定。产品可以保存很长时间。

茶叶标准的定义

红茶。中华人民共和国红茶国家标准(第3部分):小红茶(GB/T13738.3-2012)是GB/T13738的第三部分。本部分是根据GB/T1.1—2009的规定起草的。本部分由中华全国供销合作总社提出。本部分由全国茶叶标准化技术委员会(SAC/TC339)归口。

中华人民共和国红茶国家标准(第3部分):小红茶(GB/T13738.3-2012)由中国标准出版社出版。

一个完整的茶叶标准应该包括

实行生产许可证管理的茶叶产品包括所有由茶叶鲜叶加工而成的绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、红茶，以及再加工制成的花茶、袋泡茶、紧压茶，共9大类产品。果茶、保健茶和各种代茶饮不在认证范围内。

tea的应用单位是1。生产许可证应注明产品品种，即绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、红茶、花茶、袋泡茶、紧压茶中的一种或几种；茶叶包装企业应单独注明。茶叶生产许可证有效期为3年。

茶叶的标准体系是什么意思？

目前，在茶叶行业，国家实行四级标准体系，从高到低分别是国家标准、行业标准、地方标准、企业标准。所有通过标准审查的产品都有一个标准编号。所有标准都以特定字母开头，如GB/代表国家标准，NY/代表行业标准，Q/代表企业标准。

对于洞庭碧螺春，最权威的是2008年发布的国家标准《洞庭(山)碧螺春茶》(GB/T18957—2008)。在这个标准中，洞庭碧螺春只有五个等级:超一、超二、一、二、三”。也就是当地茶农常说的“特一、特二、特一、特二、特三”。当然，这里指的是明朝以前的碧螺春。

茶叶分类标准

1.一般茶叶等级从高到低分为特级、一级、二级、三级、四级。

2.各种相同颜色的商品茶，根据茶龄和嫩度进行分级，品级号由小到大，茶质由高到低。

3.比如炒绿茶、烘绿茶，往往分为6级、12级(每级包含2级以此类推，也有7级、14级)。一级二级的质量比二级三级好，精制茶中的眉茶也是分等级的。

4.比如特真一级二级，真美一级二级等。，出口眉茶往往用一定的数字来表示，以方便洽谈和订购。

茶叶标准体系表

茶叶的等级是根据国家标准《茶叶感官品评室基本条件》对茶叶的形、色、碎、纯度、内在品质、香气、滋味醇厚度、汤色、叶底等进行分类的。

特级:紧密、均匀、明亮、均匀、香味浓郁、酒精度高、红色亮、棕红色嫩；

一级:紧、嫩、匀、亮、匀、浓、纯、浓、亮、棕、红、嫩；

二级:紧结较肥嫩，均匀，匀齐，浓醇，红浓，棕红嫩；

三级:绳紧，均匀，还亮，均匀，粗，纯，醇，红，粗，棕，亮。