秋季蔬菜有哪些品种
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秋菜包括菠菜、香菜、大白菜等耐寒、半耐寒的速生蔬菜，生菜、蒜苗、萝卜等早秋蔬菜，西红柿、黄瓜、西葫芦等延秋蔬菜。蔬菜是人们日常饮食中不可或缺的，可以为人体提供维生素、矿物质等必要的营养物质。
蔬菜的选择方法
文章插图
看颜色：蔬菜种类很多，营养也不一样。从颜色上来说，可以分为深色和浅色两大类。深色蔬菜富含维生素C和矿物质，浅色蔬菜营养成分较低。
看形状：形状正常的蔬菜一般都是常规栽培，没有经过激素等化学物质处理，可以放心食用。那些形状异常的可能是在培养过程中使用了激素。【秋季蔬菜有哪些品种】:的新鲜度在选购蔬菜的时候，可以尽量选择新鲜度较高的瓜果豆类和食用菌类，相对于菜叶这些小类，污染会小很多，味道也更鲜美。
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