广式芋头糕的做法 广式芋头糕的做法介绍
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1.去皮后取320g芋头丁，泡好后取香菇虾仁丁，火腿萝卜干丁。将150克粘米粉与150克热水混合，直至混合均匀无颗粒。
2.在热锅中倒入适量的食用油，加热，然后倒入香菇和虾仁翻炒。
3.倒入火腿丁继续翻炒。
4.炒好的火腿丁推到锅边，倒入芋头丁翻炒。
5.翻炒至芋头丁表面有点半熟。
6、倒水，水要没过芋头。加入盐4克、糖20克、鸡粉2克，大火烧开关火。可以根据自己的口味来品尝。
7.关火后倒入粉浆，边倒边快速搅拌。粉浆受热时会迅速凝结。
8、放入先垫好油纸(保鲜膜)的盘子，用抹刀平压实。我用的光盘直径是26cm左右。
9.先烧开一锅水，放入蒸锅，将芋头饼放入锅盖。大火蒸15分钟左右。半熟，所以蒸的很快。
10.取出芋头饼放在架子上，撕去边缘，放凉。表面撒上煮熟的白芝麻、花生和葱花。
11、切成块，可以食用。
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